Dorsoduro 992
fondamenta Nani,
30123 Venezia (Italia)
P.iva:03807500271

Inama Vigneti di Foscarino Soave Classico

Vigneti di Foscarino è la nostra interpretazione del Soave Classico guardando alla storia, che richiama tradizioni ancestrali per riproporre aromi dimenticati.
Selezione da vecchie vigne anche oltre 40 anni.
I vigneti si trovano nel Monte Foscarino: suolo basaltico-lavico ed esposizione delle vigne a sud-est.

CARATTERISTICHE

100% Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai romani.
Fermentazione in barrique non nuove. Poi rimane sulle fecce per 6 mesi con batonnage ogni 6 settimane. Seguono poi altri 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio su fecce fini.
Ottima capacità di invecchiamento fino a 10-15 anni.

ABBINAMENTI

SONO CONSIGLIATI IL VITELLO TONNATO, RISOTTO DI PESCE, SUSHI.
CON I PIATTI DELLA TRADIZIONE: BACCALÀ ALLA VICENTINA CON POLENTA, ZUPPE DI PESCE.
CON LE VERDURE: VELLUTATA DI ZUCCA, VELLUTATA DI PISELLI, RISOTTO AI BRUSCANDOLI (GERMOGLI DI LUPPOLO) E MONTE VERONESE, COUS COUS DI VERDURE.

ETICHETTA

L’etichetta riporta due teste ispirate a quelle create originariamente dall’architetto inglese Inigo Jones (1573-1652), il primo rappresentante in Inghilterra di un’architettura in stile classico, ispirata a modelli italiani, particolarmente a Palladio e a Scamozzi. Si tratta di un “concept”, tanto importante da diventare anche il logo dell’azienda: le espressioni dei due volti, che in origine si riferivano all’amore, rappresentano qui le due facce del vino, quella sacra, meditativa, a destra, e quella profana, ebbra, a sinistra. Il vino, perfetto rappresentante dell’essenza dell’essere umano, a seconda delle condizioni, è sacro, religioso, o baccanalesco.

Tipologia: Bianco
Regione: Veneto
Cantina: Inama
Anno di produzione: 0

Prezzo: 15,20 €

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