Dorsoduro 992
fondamenta Nani,
30123 Venezia (Italia)
P.iva:03807500271

Lamole di Lamole CHIANTI CLASSICO ETICHETTA BLU D.O.C.G.

 

SCHEDA TECNICA

La fermentazione con controllo della temperatura (26 °C) si prolunga per circa 10-14 giorni con rimontaggi all’aria nella prima fase. L’affinamento è effettuato in botte di rovere tradizionale e successivamente in barrique francesi di diverso passaggio.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Il colore è rosso rubino intenso, le prime sensazioni olfattive rivelano marcate note fruttate di amarena e frutti di bosco con una aromaticità floreale e speziata di particolare dolcezza. In bocca risalta l’ampia rotondità e una tattilità glicerica con il centro bocca pieno e polposo e un finale ancora dominato dalla dolcezza della frutta e delle spezie.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Consigliato per i piatti di carne alla brace, come la tagliata di Chianina o con la cacciagione, come il fagiano ripieno al tartufo; interessante con for- maggi stagionati.

Tipologia: Rosso
Regione: Toscana
Cantina: Lamole di Lamole
Anno di produzione: 0

Prezzo: 15,80 €

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