Questo Very Special Old Pale della storica distilleria La Mauny, vincitore della medaglia d'oro al Beverage Testing Istitute nel 2010, è un rum Agricole A.O.C. dell'isola di Martinica, nonchè risultato di un invecchiamento per 4 anni in diversi tipi di botte tra cui quelle di rovere francese e quelle di rovere americano che hanno precedentemente contenuto Bourbon. Tutto questo genera un profilo gusto-olfattivo di assoluta complessità ed eleganza che soddisfa anche i palati più esigenti.

Ambrato scuro e profondo con riflessi dorati sull'orlo. Al naso sprigiona un ampio bouquet di fiori secchi, prugna in confettura, frutta cotta, note agrumate di scorza d'arancia. Dopo un pò, percezioni di zucchero caramellato, spezie dolci e nuances mielose, si mescolano ad un delicato, ma persistente, ricordo di rovere. Al palato ci mostra tutta la sua abbondanza declinata in termini di morbidezza, calore, rotondità che fanno da sfondo a sapori di zucchero di canna, spezie e arancia, e confettura di frutta. Il finale è interminabile lasciandoci in compagnia di un'elegante sfumatura legnosa.

Quasi obbligatorio berlo da solo per contemplare al meglio le sue qualità.