OTTENUTO CON GESTI ANTICHI E ANCESTRALI, L'ANGHELU RUJU PROVIENE DA UVE LASCIATE AD APPASSIRE AL SOLE PER 15 - 20 GIORNI, SU TELAI DI CANNE SOLLEVATI DAL SUOLO, RICOPERTI OGNI NOTTE E IN CASO DI MALTEMPO. SOTTOPOSTO A FORTIFICAZIONE PRIMA DEL LUNGO AFFINAMENTO IN BOTTE, È ESPRESSIONE AUTENTICA DEL TERRITORIO E PRENDE IL NOME DA UN SITO ARCHEOLOGICO SCOPERTO NEL 1903 ALL'INTERNO DELLE TENUTE. VINO DA MEDITAZIONE, STRAORDINARIAMENTE VERSATILE IN ACCOMPAGNAMETO A FORMAGGI E CIOCCOLATO